Детали стоят копейки, 100-200 рэ, и нужно их немного. Вот заказ печатной платы - это несколько тыс. руб... хотя пробный вариант я могу сделать и на макетной.
Самый для меня ценный ресурс - время, которого нифига нет(
у 3 пункта есть еще один весьма существенный плюс - благодаря шинному управлению, можно сделать распределенную систему из нескольких термометров (до 8-ми штук, если не ошибаюсь), висящих на 1 шине и управляемых 1 процессором. Это позволит измерять с куда более высокой точностью, записывать распределенную картину измерений и т.п.
UPD Буду делать на DS1631, он удобнее. Но опытный образец готов будет не скоро, так что пока нужно где-нибудь нарыть спиртовой.